Sortie du 7 novembre 2026 : Ecolieu Lacampagne et Oliveraie Aillas
Nous nous sommes retrouvés à Aillas, où à 40 ans, David Lecoufle tente un nouveau dépar.Il s’y est installé après avoir travaillé 15 ans à l’étranger sur des centrales solaires. Son objectif est de «produire des fruits de saison huit mois sur douze, tout en améliorant le sol et la biodiversité du milieu» en pratiquant une « agriculture de régénération ».